Primi piatti Archivi - enedina.it - prodotti tipici sardi

Lorighittas alla bottarga di spigola e pomodorini freschi

da enedina.it | 12 Giu, 2019 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Tre ore di lavoro per farne un chilo, 15-18 minuti di cottura, allora abbiamo scelto un condimento rapido: lorighittas alla bottarga di spigola e pomodorini freschi.Ingredienti (per 3 persone)250 grammi di lorighittas;50 grammi circa di bottarga di spigola;200 grammi...

Tortino croccante di riso allo zafferano con piselli e pecorino

da enedina.it | 15 Mag, 2019 | Alimentazione e salute, Antipasti, Piatti unici, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Un primo, un contorno o un piatto unico, una portata come questa è sempre molto versatile. Ecco a voi il tortino croccante di riso allo zafferano, con piselli e pecorino.Ingredienti (per 4 persone)300 grammi di riso;400 grammi di pisellini già sgranati;80 grammi di...

Ispuma con mustela e fiori di zucchina insaporiti e gratinati

da enedina.it | 10 Apr, 2019 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Morbida pasta dal condimento croccante in un saporito legame con la panna: ispuma con mustela e fiori di zucchina gratinati.Ingredienti (per 4 persone)300 grammi di pasta Ispuma;10 fiori di zucchina;100 grammi di mustela;1 dl di panna più un cucchiaio;10 stimmi di...

Malloreddus allo zafferano con ragù di cinghiale, forte sapore selvatico

da enedina.it | 6 Mar, 2019 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

I malloreddus si esprimono al meglio con un ragù corposo e forte, per questo vi proponiamo i malloreddus allo zafferano con ragù di cinghiale. Ingredienti (per 4 persone) 500 grammi di malloreddus allo zafferano; 800 grammi di polpa di cinghiale; mezza cipolla; 3...

Lasagne bianche di spianate sarde tostate alle melanzane grigliate

da enedina.it | 9 Gen, 2019 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Ripartiamo nel 2019 con un primo goloso e alternativo. Le spianate sarde perdono la loro morbidezza e diventano la base delle lasagne bianche di spianate sarde tostate. Ingredienti (per 4 persone) 400 grammi di spianatine sarde tostate; 2 melanzane; olio EVO...

Caserecce senza glutine alla rucola e pancetta dolce

da enedina.it | 5 Dic, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Questa è la nostra prima ricetta con la pasta senza glutine. E per realizzarla abbiamo utilizzato solo prodotti gluten free: caserecce senza glutine alla rucola e pancetta dolce.Ingredienti (per 4 persone)350 grammi di caserecce gluten free;2 mazzetti di rucola;100...