da enedina.it | 18 Lug, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette |
Lo sappiamo, il ragù è un condimento a base di carne, ma viene spesso accostato anche al sugo preparato con l’aggiunta di verdure o ingredienti di mare. E per questo l’abbiamo adottato per il nostro piatto: linguine al ragù di polpo. Ingredienti (per 4...
da enedina.it | 20 Giu, 2018 | Alimentazione e salute, Piatti unici, Primi piatti, Ricette |
Un primo che è più di un primo, una portata che espande le sue competenze nel piatto unico. Ingredienti semplici e sardi, un rapido passaggio al forno ed ecco pronto il tortino di carasau speziato con verdure e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 250 grammi di pane...
da enedina.it | 23 Mag, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette |
Un riso integrale aromatizzato è alla base di questa insalata di riso venere molto estiva, impreziosita con pochi ingredienti che però riescono a integrare e dare corpo a un gusto complessivo di mare gradevole e ricco. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di riso...
da enedina.it | 25 Apr, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette |
Questo è un classico primo piatto della Sardegna centro meridionale, lungo la piana del Campidano e zone limitrofe. Conosciuto con diverse varianti, il sugo utilizzato è un ragù intenso e dal sapore profondo: i malloreddus alla campidanese. Ingredienti (per 4-6...
da enedina.it | 4 Apr, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette |
Per i puristi potrà sembrare una bestemmia, ma questa è più una delle tante rivisitazioni della carbonara che potreste incontrare. Avremmo potuto chiamarla “Fiori e germogli”, ma abbiamo scelto, per similitudine, Fiores alla carbonara di asparagi...
da enedina.it | 28 Feb, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette |
Questa portata è un po’ diversa dal solito, perché il condimento in questo caso non è mischiato all’ingrediente principale ma lo accompagna prendendolo per mano, in un’ideale passeggiata nel piatto. Ecco la torre di riso ai due pecorini e piselli....
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