Primi piatti Archivi - enedina.it - prodotti tipici sardi

Lasagnette di carasau con pecorino fresco al tartufo

da enedina.it | 10 Ott, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Oggi vi presentiamo una preparazione in cui il carasau prende il posto della pasta per aggiungere sapore a un piatto tipico italiano: le lasagne. Ecco le lasagnette di carasau con pecorino fresco al tartufo. Ingredienti (per 6 persone) pane carasau; due zucchine; due...

Linguine al ragù di polpo, il mare nel piatto

da enedina.it | 18 Lug, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Lo sappiamo, il ragù è un condimento a base di carne, ma viene spesso accostato anche al sugo preparato con l’aggiunta di verdure o ingredienti di mare. E per questo l’abbiamo adottato per il nostro piatto: linguine al ragù di polpo. Ingredienti (per 4...

Tortino di carasau speziato con verdure e pecorino

da enedina.it | 20 Giu, 2018 | Alimentazione e salute, Piatti unici, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Un primo che è più di un primo, una portata che espande le sue competenze nel piatto unico. Ingredienti semplici e sardi, un rapido passaggio al forno ed ecco pronto il tortino di carasau speziato con verdure e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 250 grammi di pane...

Insalata di riso venere al sapore di mare

da enedina.it | 23 Mag, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Un riso integrale aromatizzato è alla base di questa insalata di riso venere molto estiva, impreziosita con pochi ingredienti che però riescono a integrare e dare corpo a un gusto complessivo di mare gradevole e ricco. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di riso...

Malloreddus alla campidanese, gustoso primo piatto sardo

da enedina.it | 25 Apr, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Questo è un classico primo piatto della Sardegna centro meridionale, lungo la piana del Campidano e zone limitrofe. Conosciuto con diverse varianti, il sugo utilizzato è un ragù intenso e dal sapore profondo: i malloreddus alla campidanese. Ingredienti (per 4-6...

Fiores alla carbonara di asparagi selvatici

da enedina.it | 4 Apr, 2018 | Alimentazione e salute, Primi piatti, Ricette | 0 commenti

Per i puristi potrà sembrare una bestemmia, ma questa è più una delle tante rivisitazioni della carbonara che potreste incontrare. Avremmo potuto chiamarla “Fiori e germogli”, ma abbiamo scelto, per similitudine, Fiores alla carbonara di asparagi...