Filicario – Vermentino di Sardegna D.O.P.

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Il produttore

Cantina Angelo Angioi

Cantina Angelo Angioi

I “salti” (dal latino saltus) sono dei grandi appezzamenti di terreno per lo più boschivi, con roccia affiorante, adibiti al pascolo brado e poco adatti alla coltivazione. Il “Salto di Coloras” fu acquistato da Giovanni Luigi Angioi, bisnonno dell’attuale proprietario, nel 1907. Dopo l’acquisto fu in gran parte bonificato e adibito alla semina dei cereali per quasi un secolo. All'inizio del nuovo millennio Angelo Angioi eredita il Salto di Coloras dal padre e vi impianta un vigneto di Malvasia di Bosa. Dal vigneto Angelo Angioi ottiene, con cura e passione, la Malvasia che prende il nome della località in cui è impiantata la vigna.

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Filicario, Vermentino dal colore giallo paglierino netto e brillante, ha un bouquet lungo, di particolare finezza, al gusto si presenta fresco, ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico. Bottiglia da 750 ml. Uvaggio: 100% Vermentino Gradazione alcolica: 14,00° Vol Accostamenti: da accompagnare alla cucina di mare, ai formaggi molli e non stagionati, alle minestre e ai primi piatti in genere.

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