Salto di Coloras – Malvasia di Bosa D.O.P. Riserva 2010

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Il produttore

Cantina Angelo Angioi

Cantina Angelo Angioi

I “salti” (dal latino saltus) sono dei grandi appezzamenti di terreno per lo più boschivi, con roccia affiorante, adibiti al pascolo brado e poco adatti alla coltivazione. Il “Salto di Coloras” fu acquistato da Giovanni Luigi Angioi, bisnonno dell’attuale proprietario, nel 1907. Dopo l’acquisto fu in gran parte bonificato e adibito alla semina dei cereali per quasi un secolo. All'inizio del nuovo millennio Angelo Angioi eredita il Salto di Coloras dal padre e vi impianta un vigneto di Malvasia di Bosa. Dal vigneto Angelo Angioi ottiene, con cura e passione, la Malvasia che prende il nome della località in cui è impiantata la vigna.

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Malvasia di Bosa D.O.P. Riserva 2010 è un vino dal colore giallo ambrato, ha un bouquet lungo che ricorda la nocciola e il curry. Molto intenso, al gusto si presenta quasi secco, caldo, ampio, ma ancora con una vena acidula, con retrogusto caratteristico dei vini a maturazione ossidativa.
Maturato di quattro anni in caratelli di rovere usati in distilleria, sotto velo di lieviti “flor”.
Bottiglia da 500 ml.
Uvaggio: 100% Malvasia di Bosa
Gradazione alcolica: 16,50° Vol
Accostamenti: vino da meditazione, si serve a fine pasto, accompagnato alla pasticceria secca, e al sigaro.

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