Sciala VT
Sciala VT – Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva
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Sciala VT – Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva

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Produttore: Vigne Surrau

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Sciala VT, vino bianco ottenuto dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto dal bouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea. Gusto morbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali.
Bottiglia da 750 ml.
Uvaggio: 100% Vermentino.
Gradazione alcolica: 15,00° Vol
Accostamenti: Vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale, zuppe di pesce e formaggi.

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