Vernaccia Valle del Tirso I.G.P. – Pippia

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Il produttore

Azienda Vitivinicola Pippia

Azienda Vitivinicola Pippia.fw

La cantina dell'Azienda Vitivinicola Pippia si trova a Baratili San Pietro, in provincia di Oristano, esattamente dove il nonno di Stefano Pippia la costruì nel 1936. Dopo aver rilevato l'azienda nel 2003, Stefano ha provveduto a un restauro dei locali aggiungendo una linea di imbottigliamento. La superficie vitata dell'azienda è stata rinnovata sostituendo le antiche viti ad alberello con la coltivazione a spalliera, mantenendo però l'equilibrio produttivo e le vecchie tecniche di coltivazione, nel rispetto del disciplinare regionale di lotta integrata. La vinificazione e la fermentazione seguono le antiche indicazioni apprese dai propri avi e anche il processo di invecchiamento avviene dentro le antiche botti in castagno della cantina.

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Vernaccia Valle del Tirso, vino ottenuto dalla spremitura di uve vernaccia provenienti dal vitigni di proprietà nel territorio di Baratili-Nurachi (Sinis di Riola), il cui mosto fermenta in botti di castagno dove acquista la sua inconfondibile fragranza. Bottiglia da 750 ml. Uvaggio: 100% Vernaccia Gradazione alcolica: 13,50° Vol Accostamenti: ottimo aperitivo e vino da conversazione, si accompagna bene con il pesce soprattutto se lo si utilizza per cucinarlo.

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