Miele di timo.
Il miele di timo viene prodotto tra la seconda metà di Giugno e la prima di Luglio e per gli antichi greci era il miele migliore al mondo. Di colore ambra più o meno chiaro poi beige o nocciola. Cristallizzato, al naso è intenso di fiori di magnolia, di erbe aromatiche e di grafite, in bocca di buona dolcezza e persistenza, è fresco e ricorda i frutti tropicali, il dattero e il pepe.

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