Cosa fare a capodanno? Non cerchiamo scuse e rispondiamo con il cuore: una bella e golosa corona di pane a tre strati con pecorino e "pesto" di mandorle. Ingredienti (per 4 persone) 550 grammi di farina per pane e pizza; 250 grammi d'acqua; 12 grammi di lievito di...
Un antipasto importante e dal sapore stuzzicante, facile anche da preparare: medaglioni di patate al pecorino con crema di prezzemolo. Ingredienti (per 4 persone) 600 grammi di patate; 1 uovo; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 acciughe sott'olio; 10 capperi, 1 pizzico di...
Un bel miscuglio, vero? Eppure questi spiedini di cozze, pancetta affumicata e zucchine sono veramente invitanti. Ingredienti (per 4 persone) 48 cozze grandi; 24 fette di pancetta affumicata; 2 zucchine piccole; 3 cucchiai di vino bianco secco; Olio EVO; prezzemolo; 1...
Ripartiamo con le nostre ricette del mercoledì, con un antipasto leggero e gustoso: Tondini di spianate sarde alla crema di asparagi e cozze. Ingredienti (per 4 persone) 4 spianate sarde; un mazzetto di asparagi selvatici per 200 grammi circa di prodotto; uno spicchio...
Un raggio di sole per cominciare bene la... mangiata. Antipasto di mare, raggi di pane al burro con filetti di sardine sott'olio.Ingredienti (per 6 persone)250 grammi di farina per pizza;40 grammi di latte;15 grammi di lievito di birra;2 uova più 2 tuorli;150 grammi...
Un primo, un contorno o un piatto unico, una portata come questa è sempre molto versatile. Ecco a voi il tortino croccante di riso allo zafferano, con piselli e pecorino.Ingredienti (per 4 persone)300 grammi di riso;400 grammi di pisellini già sgranati;80 grammi di...
Antipasto di terra semplice e gustoso, con il pane che accoglie i freschi sapori dell'orto: pistoccu e peperoni alla pizzaiola.Ingredienti (per 4 persone)tre peperoni grossi e carnosi;tre pomodori maturi;la punta di un peperoncino;un cucchiaio di capperi sotto sale;un...
Semplice e veloce, un secondo ma anche un antipasto. O, perché no, uno spuntino. Sono i rotoli di frittata con asparagi selvatici e prosciutto crudo.Ingredienti (per 4 persone)8 uova;250 grammi di asparagi selvatici;50 grammi di pecorino semi stagionato;4 cucchiai di...
I sapori della terra si uniscono a quelli del mare, per un impatto deciso ma equilibrato sul palato: rotolo di pane terra e mare.Ingredienti (per 4 persone)Per l'impasto:250 grammi di farina per pizza;50 grammi di semola di grano duro rimacinata;150 grammi...
Forse non sono leggerissimi, ma questi antipasti sono sicuramente golosi: cestini di cipolle croccanti alle verdure. Ingredienti (per 4 persone) 4 cipolle intere; 2 zucchine; una patata; 2 cucchiai di latte; un mazzetto di prezzemolo; uno spicchio d'aglio; olio...