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Panificio Su Cantaru

Panificio Su Cantaru, quando la carta suona

Non ha attinenza con il nome, ma sicuramente la prima cosa che vi colpisce assaggiando il pane carasau del Panificio su Cantaru è proprio il suo suono. Panificio Su Cantaru L’origine del pane carasau del Panificio su Cantaru non è un mistero. La madre di Ignazio Casula preparava il pane carasau con la ricetta classica, […]

Caffè Cossu

Caffè Cossu, due generazioni di caffè sardo

Dalla caffetteria all’amore per il caffè, il cammino di Caffè Cossu è la scelta di un percorso preciso e poetico lungo una strada lastricata di passione. Caffè Cossu e le alchimie Giulia e Giorgia sono la seconda generazione di imprenditori della famiglia Cossu. Il padre iniziò a lavorare con il caffè servendolo nella caffetteria del […]

Cantine Sardus Pater

Cantine Sardus Pater, il carignano come stile di vita

C’è una storia millenaria dietro alla scelta del carignano come vitigno principe della produzione delle Cantine Sardus Pater di Sant’Antioco. Una storia che ancora oggi ci parla con i loro vini. L’antica Solci Più di duemila anni fa, il territorio di Sant’Antioco offriva a Roma le uve per la produzione di un vino di altissimo […]

Articolo La Tazza d'oro 29042021

La Tazza d’oro, la storia del caffè in Sardegna

Dal 1938 La Tazza d’oro, in Sardegna, è sinonimo di caffè. L’azienda nasce per portare il caffè a una diffusione capillare, per superare i limiti che in quell’epoca lo rendevano un prodotto d’élite.

Articolo Mulino Su Mori 04032021

Mulino Su Mori ci indica il sentiero della filiera corta

Una filiera corta, anzi cortissima, contraddistingue lo spirito del Mulino Su Mori, mulino artigianale che rappresenta un inno al ritorno alle campagne per la ricerca della qualità. Il Mulino Su Mori Tre ragazzi, tre amici, tre cugini che hanno fatto quel passo che in una comunità rurale rappresenta una scelta di coraggio e consapevolezza. Il […]

Articolo Hop(e) in the spelt 12022021

Hop(e) in the spelt, la speranza nel farro e nella collaborazione

Si chiama Hop(e) in the spelt e tradotta letteralmente è la speranza nel farro (sardo), o il luppolo nel farro (sempre sardo). Ed è una collaborazione a più mani. Collaborare per crescere insieme Ciò che salta all’occhio di questa birra è il produttore. Sono ben tre i marchi che hanno collaborato a questo progetto con […]

Articolo sughi pronti e pomodori

Sughi pronti e pomodori, la Nuova Agricola San Paolo arricchisce l’handmade

La già vasta offerta della Nuova Agricola San Paolo si arricchisce di delizie handmade: sughi pronti e pomodori fanno capolino nella loro vetrina. Il pomodoro In tutte le realtà rurali il pomodoro rappresenta uno dei frutti della terra più apprezzato. Tutti i nostri nonni, o genitori, o noi stessi oggi, hanno preparato il passato o […]

Torrone di Guspini

Torrone di Guspini, un’antica tradizione non molto conosciuta

Quando si parla di torrone in Sardegna si pensa a Tonara, Aritzo e Desulo. Ma lo sapevate che anche il torrone di Guspini ha un’antica tradizione? Il torrone Il torrone è un dolce prodotto un po’ in tutta Italia, ma in Sardegna vanta un’antica tradizione artigianale. Il nome deriva dalla parola spagnola ‘turron‘ o dalla […]

Feijoa Azienda Agricola MArcìa

Feijoa, un frutto tropicale per l’Azienda Agricola Marcìa

L’Azienda Agricola Marcìa è un’azienda che vive delle antiche tradizioni del territorio di San Sperate, ma ha saputo innovare con un frutto tropicale: la feijoa. Cos’è la feijoa L’albero di feijoa è un arbusto appartenente alla famiglia delle mirtaceae che trova il suo habitat naturale nelle zone tropicali, subtropicali e nelle zone calde. Come altre […]

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