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Articolo Cantina della Vernaccia 05012021

Cantina della Vernaccia, il territorio si racconta

La Cantina della Vernaccia, nuovo arrivo in casa enedina.it, è una cantina che da quasi settant’anni porta in bottiglia i vitigni sardi, evolvendosi nel tempo pur restando attaccata a una tradizione che non viene mai rinnegata. Cantina della Vernaccia Dal 1953 la Cantina della Vernaccia porta il territorio del Sinis in giro per il mondo. […]

Aticolo Involtini di maiale 17102018

Involtini di maiale con le prugne

Gli involtini rappresentano un modo molto versatile per preparare la carne. La fantasia è ciò che si mette dentro, e in questo caso abbiamo provato a osare, preparando gli involtini di maiale con le prugne. Ingredienti (per 4 persone) 4 fette di lonza di maiale; 4 fette di prosciutto crudo; 300 grammi di prugne secche; […]

ARticolo coniglio porchettato 30052018

Coniglio porchettato in salsa di nieddera

Oggi abbiamo riservato un trattamento speciale a una carne non sempre facile da proporre. Con l’ausilio di spezie selezionate e un vino rosso corposo, abbiamo preparato il coniglio porchettato in salsa di Nieddera. Ingredienti (per 4 persone) un coniglio intero o già porzionato; un mazzetto di finocchietto selvatico; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; una […]

Articolo Malloreddus alla campidanese 25042018

Malloreddus alla campidanese, gustoso primo piatto sardo

Questo è un classico primo piatto della Sardegna centro meridionale, lungo la piana del Campidano e zone limitrofe. Conosciuto con diverse varianti, il sugo utilizzato è un ragù intenso e dal sapore profondo: i malloreddus alla campidanese. Ingredienti (per 4-6 persone) 500 grammi di malloreddus; due spicchi d’aglio; 500 grammi di salsiccia fresca; una bustina […]

Articolo agnello al mirto 10012018

Agnello al mirto in salsa rossa di cannonau

Oggi proponiamo un modo alternativo di cucinare l’agnello. Un piatto dai sapori molto sardi, aspri e dolci come la nostra terra. Ecco a voi l’agnello al mirto in salsa di cannonau. Ingredienti (per 4 persone) Un quarto posteriore di agnello; una carota; una costa di sedano; una foglia di alloro; uno spicchio d’aglio; 10 bacche […]

Articolo Azienda Vitivinicola Pippia 03072017

Pippia, il caldo abbraccio della vernaccia di Oristano

Arriva dalla Valle del Tirso uno dei vini più caratteristici della zona dell’oristanese: la vernaccia. Giovane o vecchia, l’Azienda Vitivinicola Pippia la produce da tre generazioni. Un vino caldo da consumare fresco La vernaccia di Oristano è un vino particolare. La vernaccia giovane è un vino da conversazione, il cui retrogusto di mandorle amare la […]

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