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Panificio Su Cantaru

Panificio Su Cantaru, quando la carta suona

Non ha attinenza con il nome, ma sicuramente la prima cosa che vi colpisce assaggiando il pane carasau del Panificio su Cantaru è proprio il suo suono. Panificio Su Cantaru L’origine del pane carasau del Panificio su Cantaru non è un mistero. La madre di Ignazio Casula preparava il pane carasau con la ricetta classica, […]

Articolo Pane D'Arci 04032019

Pane D’Arci, il pane carasau con i sapori della Sardegna

Nuovo arrivo nello store di enedina.it, un produttore che ha un’offerta veramente unica e spettacolare: il Pane D’Arci. Pane D’Arci L’azienda Pane D’Arci è di Villa Verde, un piccolo paese dell’Alta Marmilla nel cuore della Sardegna. Situato ai piedi del Monte Arci, è un panificio e pastificio artigianale che conserva e tramanda le antiche tradizioni […]

Articolo Lasagnette di carasau 10102018

Lasagnette di carasau con pecorino fresco al tartufo

Oggi vi presentiamo una preparazione in cui il carasau prende il posto della pasta per aggiungere sapore a un piatto tipico italiano: le lasagne. Ecco le lasagnette di carasau con pecorino fresco al tartufo. Ingredienti (per 6 persone) pane carasau; due zucchine; due carote; due coste di sedano; 100 grammi di pancetta tesa; mezzo bicchiere […]

Articolo Tortino di carasau 20062018

Tortino di carasau speziato con verdure e pecorino

Un primo che è più di un primo, una portata che espande le sue competenze nel piatto unico. Ingredienti semplici e sardi, un rapido passaggio al forno ed ecco pronto il tortino di carasau speziato con verdure e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 250 grammi di pane carasau; 250 grammi di pecorino semistagionato; due zucchine […]

Articolo Miele di corbezzolo 27042018

Miele di corbezzolo e carasau, nuovi arrivi

Miele di corbezzolo e pane carasau in arrivo su enedina.it. L’azienda Agricola Foddi e Su Guttiau sono i produttori interessati con i loro prodotti nuovi (o quasi). Un miele raro e caratteristico e un pane che già c’era, ma non così… non così. Miele di corbezzolo Il miele di corbezzolo è un miele molto particolare. […]

Paté di olive nere: un sapore deciso come antipasto

Paté di olive nere: un sapore deciso come antipasto

Preparazione tipica dell’area del Mediterraneo, il paté di olive nere è un antipasto veloce e facile da realizzare, per arricchire crostini e pane croccante prima del pasto. Ingredienti 150 grammi di olive nere in salamoia; 50 grammi di burro; 10 grammi di pangrattato; mezzo limone; un cucchiaio di olio extravergine d’oliva; un pizzico di sale; […]

Articolo Pane Frattau 27092017

Pane frattau, un piatto unico in tutti i sensi

Oggi proponiamo una ricetta unica, un tradizionale piatto del centro Sardegna: il pane frattau. Un piatto unico, figlio della tradizione e di storici prodotti agro pastorali. Ingredienti (per 4 persone) 400 grammi di pane carasau

Articolo Libro Pane Carasau 15092017

Pane carasau, un libro che sapendolo leggere può raccontarci molto

Ci sono tanti modi di leggere: cartaceo, digitale, audiolibro, ma oggi vogliamo proporvi un esercizio di fantasia e storia: leggere su pane carasau. Apri il libro e sfoglia Un verbo che è anche sostantivo: sfoglia. Il pane carasau è fatto di sfoglie: sfoglie di grano duro, acqua, sale e oggi anche lievito. Sfoglie che prendono […]

Prodotti Filiera Sardo Sole

La filiera in un accordo per il Made in Sardegna di qualità

Bene o male un’idea di filiera ce l’hanno un po’ tutti. Quello che la Filiera Sardo Sole ha realizzato, però, è l’ideale di filiera, un accordo che permette la produzione di prodotti di qualità superiore.

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