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Articolo Corona di pane a tre strati 27122019

Corona di pane a tre strati con pecorino e pesto di mandorle

Cosa fare a capodanno? Non cerchiamo scuse e rispondiamo con il cuore: una bella e golosa corona di pane a tre strati con pecorino e “pesto” di mandorle. Ingredienti (per 4 persone) 550 grammi di farina per pane e pizza; 250 grammi d’acqua; 12 grammi di lievito di birra; 15 grammi di sale; 15 grammi […]

Articolo Medaglioni di patate al pecorino 11122019

Medaglioni di patate al pecorino con crema di prezzemolo

Un antipasto importante e dal sapore stuzzicante, facile anche da preparare: medaglioni di patate al pecorino con crema di prezzemolo. Ingredienti (per 4 persone) 600 grammi di patate; 1 uovo; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 acciughe sott’olio; 10 capperi, 1 pizzico di noce moscata; 3 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato; 1 tazza di latte; 30 […]

Articolo Polpette di pane 19062019

Polpette di pane con salsiccia e formaggio

Oggi vi presentiamo una rivisitazione golosa di un piatto molto famoso, che realizziamo con il pane: polpette di pane con salsiccia e formaggio. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di pane raffermo; 4 uova; un ciuffetto di prezzemolo; 3 foglie di basilico; 100 grammi di salsiccia secca; due bicchieri di latte; due cucchiai di grana […]

Articolo Ispuma con mustela e fiori di zucchine 10042019

Ispuma con mustela e fiori di zucchina insaporiti e gratinati

Morbida pasta dal condimento croccante in un saporito legame con la panna: ispuma con mustela e fiori di zucchina gratinati. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di pasta Ispuma; 10 fiori di zucchina; 100 grammi di mustela; 1 dl di panna più un cucchiaio; 10 stimmi di zafferano; pane grattugiato; 4 cucchiai di pecorino grattugiato; […]

Articolo Caciottine aromatizzate Fanari 30082018

Caciottine aromatizzate Fanari, pecorino fresco e tanto gusto in più

È possibile migliorare un formaggio già eccellente? Forse sì o forse no, ma di sicuro è possibile renderlo “diverso”. E quando il diverso è l’aggiunta del sapore della Sardegna, nascono le caciottine aromatizzate dei Formaggi Fanari. Le caciottine aromatizzate Il nuovo arrivo della Nuova Sarda Industria Casearia, anche nota come Formaggi Fanari, sono le caciottine […]

Articolo Strudel di spinaci 11072018

Strudel di spinaci, guanciale e pecorino. Antipasto freddo perfetto per l’estate

Gli antipasti freschi sono quelli che d’estate diventano anche un piatto unico da spiaggia, o da scampagnata, per stare leggeri ma sempre con gusto. Ed ecco allora questo strudel di spinaci, guanciale e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) Per la pasta: 250 grammi di farina; 4 cucchiai di olio EVO; una noce di burro; un […]

Articolo Tortino di carasau 20062018

Tortino di carasau speziato con verdure e pecorino

Un primo che è più di un primo, una portata che espande le sue competenze nel piatto unico. Ingredienti semplici e sardi, un rapido passaggio al forno ed ecco pronto il tortino di carasau speziato con verdure e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 250 grammi di pane carasau; 250 grammi di pecorino semistagionato; due zucchine […]

Articolo Cibus 2018 04052018

Cibus 2018, un viaggio nel sapore con la Nuova Sarda

Dal 7 al 10 maggio, a Parma, si svolgerà uno degli eventi più importanti del panorama enogastronomico internazionale. Come ogni anno il Cibus 2018 proporrà quanto di meglio reperibile sul territorio, e la Nuova Sarda sarà presente con i suoi formaggi pecorini e caprini. Cibus 2018 Saranno quattro giorni all’insegna del gusto, con tutte le […]

Articolo Malloreddus alla campidanese 25042018

Malloreddus alla campidanese, gustoso primo piatto sardo

Questo è un classico primo piatto della Sardegna centro meridionale, lungo la piana del Campidano e zone limitrofe. Conosciuto con diverse varianti, il sugo utilizzato è un ragù intenso e dal sapore profondo: i malloreddus alla campidanese. Ingredienti (per 4-6 persone) 500 grammi di malloreddus; due spicchi d’aglio; 500 grammi di salsiccia fresca; una bustina […]

Articolo Rigatoni integrali 17012018

Rigatoni integrali con pancetta e pecorino

Un primo piatto veloce e semplice da preparare, con l’utilizzo dei rigatoni integrali. Come tutti i piatti facili da preparare, la buona riuscita e la ricchezza del sapore sono garantiti dall’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di rigatoni integrali; 400 grammi di pomodori maturi; 100 grami di […]

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