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Articolo linguine al ragu di polpo 18072018

Linguine al ragù di polpo, il mare nel piatto

Lo sappiamo, il ragù è un condimento a base di carne, ma viene spesso accostato anche al sugo preparato con l’aggiunta di verdure o ingredienti di mare. E per questo l’abbiamo adottato per il nostro piatto: linguine al ragù di polpo. Ingredienti (per 4 persone) 400 grammi di linguine; un polpo da 800 grammi circa; […]

Articolo Polpo e cozze in umido 27062018

Polpo e cozze in umido, un piatto da leccarsi… i tentacoli

Mare, sapore di mare, con l’amore io voglio giocare… e noi invece, che non siamo una nave da crociera (avete colto la citazione?) abbiamo scelto di giocare con questo secondo piatto di mare: polpo e cozze in umido. Ingredienti (per 4 persone) un polpo da 800 grammi circa; un chilo di cozze fresche; una cipolla; […]

Alta Marea a tavola

Quando arriva l’Alta Marea si degusta di gusto

Arriva l’Alta Marea e porta con sé il miglior pesce di Sant’Antioco. E l’Alta Marea, la cooperativa, trasforma tonno, polpi, totani e seppie in prodotti dal gusto di mare e olio extravergine d’oliva.

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