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Articolo Cantina della Vernaccia 05012021

Cantina della Vernaccia, il territorio si racconta

La Cantina della Vernaccia, nuovo arrivo in casa enedina.it, è una cantina che da quasi settant’anni porta in bottiglia i vitigni sardi, evolvendosi nel tempo pur restando attaccata a una tradizione che non viene mai rinnegata. Cantina della Vernaccia Dal 1953 la Cantina della Vernaccia porta il territorio del Sinis in giro per il mondo. […]

Articolo Mediterraneo Vermentino 23072019

Mediterraneo Vermentino, alla scoperta di un vitigno che ci rappresenta

Un’intera serata dedicata al Vermentino, un vitigno tipicamente sardo ma che trova radice anche oltre la nostra isola: Mediterraneo Vermentino. Mediterraneo Vermentino Alle Cantine Su’ entu si aprono le porte dei moderni locali affacciati sulle vigne per accogliere visitatori e appassionati per una serata dedicata al Vermentino. Un vitigno che storicamente rappresenta la Sardegna nel […]

Articolo Cantine Su entu 10072019

Cantine Su’entu, i vini nati dal vento della Marmilla

Quarto nuovo arrivo in collaborazione con L’Oasi di Bacco. Oggi il vento che ha attraversato la Marmilla ci ha portato i vini delle Cantine Su’entu. Le Cantine su’entu Il vento, quel vento che attraversa i nostri territori antichi, ne raccoglie i profumi e raggiunge la Marmilla per inebriare e rinfrescare i vitigni stesi a nutrirsi […]

Articolo Cantina Mulleri 03072019

Cantina Mulleri, quando il vino parla di territorio e cita Grazia Deledda

Terzo ingresso in collaborazione con L’Oasi di Bacco: la Cantina Mulleri ci parla di Sardegna con i suoi vini, e lo fa citando Grazia Deledda. Cantina Mulleri e la storia del territorio La storia della Cantina Mulleri è la storia del nostro territorio. Generazioni di uomini che sulla terra spendevano passione, sudore, rispetto. E questa […]

Articolo Audarya, nobiltà d'animo e di vino 27062019

Audarya, nobiltà d’animo e carattere da tre generazioni

Tre generazioni per una cantina che ha mezzo secolo di vita. I conti forse non tornano, ma Audarya ha coniugato al presente un’esperienza secolare. Audarya, nobiltà d’animo La parola Audarya significa proprio questo, “nobiltà d’animo“, in un’antica lingua orientale. Nobiltà d’animo di chi, mezzo secolo fa, ha raccolto l’esperienza di un passato contadino per partire […]

Articolo Raggi di pane al burro 05062019

Raggi di pane al burro con filetti di sardine sott’olio

Un raggio di sole per cominciare bene la… mangiata. Antipasto di mare, raggi di pane al burro con filetti di sardine sott’olio. Ingredienti (per 6 persone) 250 grammi di farina per pizza; 40 grammi di latte; 15 grammi di lievito di birra; 2 uova più 2 tuorli; 150 grammi di burro; 10/12 filetti di sardine […]

Articolo Tortino croccante di riso 15052019

Tortino croccante di riso allo zafferano con piselli e pecorino

Un primo, un contorno o un piatto unico, una portata come questa è sempre molto versatile. Ecco a voi il tortino croccante di riso allo zafferano, con piselli e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di riso; 400 grammi di pisellini già sgranati; 80 grammi di prosciutto crudo a fette sottili; 0,075 grammi di […]

Articolo Pistoccu e peperoni alla pizzaiola 08052019

Pistoccu e peperoni alla pizzaiola, antipasto fresco e saporito

Antipasto di terra semplice e gustoso, con il pane che accoglie i freschi sapori dell’orto: pistoccu e peperoni alla pizzaiola. Ingredienti (per 4 persone) tre peperoni grossi e carnosi; tre pomodori maturi; la punta di un peperoncino; un cucchiaio di capperi sotto sale; un mazzetto di prezzemolo; un pizzico di origano; 4 cucchiai di olio […]

Articolo Rotoli di frittata 17042019

Rotoli di frittata con asparagi selvatici e prosciutto crudo

Semplice e veloce, un secondo ma anche un antipasto. O, perché no, uno spuntino. Sono i rotoli di frittata con asparagi selvatici e prosciutto crudo. Ingredienti (per 4 persone) 8 uova; 250 grammi di asparagi selvatici; 50 grammi di pecorino semi stagionato; 4 cucchiai di latte; 8 fette di prosciutto crudo; 150 grammi di pecorino […]

Articolo Calamaretti in pastella 16012019

Calamaretti in pastella di vino bianco

I piccoli calamari giocano a nascondino nel piatto ed è una gioia per il palato. Ecco a voi i calamaretti in pastella di vino bianco. Ingredienti (per 4 persone) 500 grammi di calamaretti di piccola taglia; 75 grammi di farina; 1 dl di vino bianco secco; un uovo; un cucchiaio di olio EVO; una carota: […]

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