Scopri insieme a noi i migliori prodotti dell’eccellenza agroalimentare sarda, i loro segreti, la loro storia, e le aziende artefici di cotanta meraviglia visiva e gustativa. Seguici per scoprire un mondo colorato, profumato, saporito.
I malloreddus, il taglio forse più conosciuto di pasta sarda
Partiamo, nel presentarvi la pasta sarda, dai malloreddus. Forse il taglio più conosciuto, noto anche come "gnocchetti", riprodotto a livello nazionale anche dalle grandi case produttrici di pasta. In realtà ne esistono due versioni: una classica, e una leggermente...
La pasta sarda, i tagli che non ti aspetti
In Italia si produce una grande quantità di pasta, ma ogni regione ha le sue caratteristiche e i suoi tagli. La pasta sarda è diversa? Sì e no. Cambia spesso il taglio parlando di pasta secca, ma la pasta fresca ha le sue caratteristiche. Oggi iniziamo un viaggio nel...
Panificio Su Cantaru, quando la carta suona
Non ha attinenza con il nome, ma sicuramente la prima cosa che vi colpisce assaggiando il pane carasau del Panificio su Cantaru è proprio il suo suono. Panificio Su Cantaru L'origine del pane carasau del Panificio su Cantaru non è un mistero. La madre di Ignazio...
Caffè Cossu, due generazioni di caffè sardo
Dalla caffetteria all'amore per il caffè, il cammino di Caffè Cossu è la scelta di un percorso preciso e poetico lungo una strada lastricata di passione. Caffè Cossu e le alchimie Giulia e Giorgia sono la seconda generazione di imprenditori della famiglia Cossu. Il...
Cantine Sardus Pater, il carignano come stile di vita
C'è una storia millenaria dietro alla scelta del carignano come vitigno principe della produzione delle Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco. Una storia che ancora oggi ci parla con i loro vini. L'antica Solci Più di duemila anni fa, il territorio di Sant'Antioco...
La Tazza d’oro, la storia del caffè in Sardegna
Dal 1938 La Tazza d’oro, in Sardegna, è sinonimo di caffè. L’azienda nasce per portare il caffè a una diffusione capillare, per superare i limiti che in quell’epoca lo rendevano un prodotto d’élite.
CCV Modelli, un viaggio nella storia della Sardegna
Stampe e modelli da costruire, per tenere in mano un pezzo di Sardegna. La CCV Modelli produce stampe dei fari della Sardegna e modelli dei monumenti megalitici sardi. CCV Modelli Niente è lasciato al caso in CCV Modelli, azienda cagliaritana che si occupa di cultura...
Sa Lorighitta Longa, un viaggio nella tradizione con le lorighittas
A Morgongiori c’è un’antica tradizione, la realizzazione delle lorighittas, un taglio di pasta molto particolare. Sa Lorighitta Longa, giovane azienda artigiana, ci porta a scoprirne i segreti.
Mulino Su Mori ci indica il sentiero della filiera corta
Una filiera corta, anzi cortissima, contraddistingue lo spirito del Mulino Su Mori, mulino artigianale che rappresenta un inno al ritorno alle campagne per la ricerca della qualità. Il Mulino Su Mori Tre ragazzi, tre amici, tre cugini che hanno fatto quel passo che in...