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Articolo Tonno rosso di corsa 04082020

Perché il tonno rosso di corsa è così pregiato? E da dove deriva il suo nome?

Il tonno non è semplice tonno, ci sono specie più pregiate e altre meno. Il Tonno rosso di corsa è considerato il più pregiato al mondo, ma da dove deriva il suo nome? Il tonno rosso di corsa Il suo nome scientifico è Thunnus thynnus, noto anche come Bluefin ma per tutti è il Tonno […]

Articolo Sardinia Food Awards 2020 15072020

Sardinia Food Awards 2020: c’è un po’ di enedina.it nella qualità

Il Sardinia Food Awards 2020 ci ha regalato tante conferme e novità tra i vincitori di questa edizione. Il premio alla qualità made in Sardinia ha un po’ di enedina.it tra le sue eccellenze. Sardinia Food Awards 2020 Tante le categorie in gara, tanti i vincitori e ancora di più le menzioni speciali. Il Sardinia […]

Articolo Sagra della Bottarga 2019 24072019

Sagra della Bottarga 2019, torna la festa enogastronomica cabrerese

Ritorna, dopo meno di un anno, la sagra che rappresenta la festa dell’enogastronomia cabrerese, quest’anno spostata a fine luglio: Sagra della Bottarga 2019. Sagra della Bottarga 2019 Un evento che è una festa per tutta la comunità di Cabras, piccolo centro dell’oristanese noto per la Bottarga di muggine. Ma non solo per la bottarga, tanto […]

Articolo Sardinia Food Awards 2019 22072019

Sardinia Food Awards 2019, Gusti Pregiati e LoiCossu sugli scudi

Si è svolto sabato 20 luglio 2019 il galà di premiazione dei Sardinia Food Awards 2019. I nostri produttori hanno ricevuto due conferme importanti. La qualità prima di tutto L’idea di Sardinia Food Awards prende vita grazie a Donato Ala, giornalista e organizzatore di eventi, che ha ideato la manifestazione nazionale Italy Food Awards. A oggi […]

Articolo Festival Launeddas del Sinis 18072019

Festival Launeddas del Sinis, a Cabras è doppia festa al parco Don Peppi

Sarà una doppia festa quella che domenica animerà la notte di Cabras, con il Festival Launeddas del Sinis e l’inaugurazione del nuovo parco Don Peppi. Le Launeddas Strumento della tradizione musicale sarda, accompagnamento dei canti tradizionali, le launeddas emettono un suono forte e metallico che evoca tutta la magia dell’anima della nostra terra. Costituite da […]

Articolo TuttoFood 2019 26042019

TuttoFood 2019, a Milano il B2B diventa internazionale

Sta per partire a Milano la sesta edizione di TuttoFood, una vetrina nazionale e internazionale per il B2B italiano (e non solo) di qualità. TuttoFood 2019 Quella che è ai nastri di partenza sarà l’edizione numero 6, un appuntamento che nel tempo ha conquistato una posizione centrale nel mercato B2B, quello dedicato agli operatori professionali. […]

Articolo Bottarga di spigola 22032019

Bottarga di spigola, tra muggine e tonno. Quanti tipi di bottarga esistono?

Quando si parla di bottarga normalmente si fa riferimento a quella di muggine o cefalo, ma ne esistono anche altri tipi, tra cui la bottarga di spigola. Cos’è la bottarga? Il termine “bottarga” deriva, presumibilmente, dalla parola araba “butarikh“, che indica genericamente le uova di pesce salate, o meglio lavorate sotto sale. In pratica indica la […]

Articolo Artigiano in fiera 2018 26112018

Artigiano in fiera 2018, enogastronomia e artigianato dal mondo

Si svolgerà dall’1 al 9 dicembre la grande fiera dell’artigianato, dell’enogastronomia e della cultura italiana e mondiale. Artigiano in fiera è l’occasione per fare un rapido giro del mondo. Artigiano in fiera L’edizione 2018 dell’Artigiano in fiera si svolgerà a Rho su 340.000 metri quadrati di esposizione. Produttori e artigiani provenienti da tutto il mondo […]

Articolo Salone del Gusto 18092018

Salone del gusto, al via a Torino la dodicesima edizione

Riparte per la dodicesima volta il Salone del Gusto di Torino. L’edizione 2018 si presenta come l’edizione delle persone, in un incontro di sapori internazionali tra attività didattiche e conferenze a tema. Il Salone del Gusto 2018 Giunto alla sua dodicesima edizione, il Salone del Gusto di Torino si svolgerà, come di consueto, nello spazio […]

aRTICOLO sAGRA DELLA BOTTARGA 2018 22082018

Sagra della bottarga 2018, a Cabras lo spettacolo dell’oro sardo

Il sole e il mare, questo è il contenuto di una baffa di bottarga. I colori sgargianti dell’estate, le uova di muggine, il sale marino per l’essiccazione e la sagra della bottarga 2018 è servita in centro a Cabras. La sagra della bottarga 2018 Dal 25 al 26 agosto il centro storico di Cabras pullula […]

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