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Il tonno non è semplice tonno, ci sono specie più pregiate e altre meno. Il Tonno rosso di corsa è considerato il più pregiato al mondo, ma da dove deriva il suo nome? Il tonno rosso di corsa Il suo nome scientifico è Thunnus thynnus, noto anche come Bluefin ma per tutti è il Tonno […]
Il Sardinia Food Awards 2020 ci ha regalato tante conferme e novità tra i vincitori di questa edizione. Il premio alla qualità made in Sardinia ha un po’ di enedina.it tra le sue eccellenze. Sardinia Food Awards 2020 Tante le categorie in gara, tanti i vincitori e ancora di più le menzioni speciali. Il Sardinia […]
Ritorna, dopo meno di un anno, la sagra che rappresenta la festa dell’enogastronomia cabrerese, quest’anno spostata a fine luglio: Sagra della Bottarga 2019. Sagra della Bottarga 2019 Un evento che è una festa per tutta la comunità di Cabras, piccolo centro dell’oristanese noto per la Bottarga di muggine. Ma non solo per la bottarga, tanto […]
Si è svolto sabato 20 luglio 2019 il galà di premiazione dei Sardinia Food Awards 2019. I nostri produttori hanno ricevuto due conferme importanti. La qualità prima di tutto L’idea di Sardinia Food Awards prende vita grazie a Donato Ala, giornalista e organizzatore di eventi, che ha ideato la manifestazione nazionale Italy Food Awards. A oggi […]
Sarà una doppia festa quella che domenica animerà la notte di Cabras, con il Festival Launeddas del Sinis e l’inaugurazione del nuovo parco Don Peppi. Le Launeddas Strumento della tradizione musicale sarda, accompagnamento dei canti tradizionali, le launeddas emettono un suono forte e metallico che evoca tutta la magia dell’anima della nostra terra. Costituite da […]
Sta per partire a Milano la sesta edizione di TuttoFood, una vetrina nazionale e internazionale per il B2B italiano (e non solo) di qualità. TuttoFood 2019 Quella che è ai nastri di partenza sarà l’edizione numero 6, un appuntamento che nel tempo ha conquistato una posizione centrale nel mercato B2B, quello dedicato agli operatori professionali. […]
Quando si parla di bottarga normalmente si fa riferimento a quella di muggine o cefalo, ma ne esistono anche altri tipi, tra cui la bottarga di spigola. Cos’è la bottarga? Il termine “bottarga” deriva, presumibilmente, dalla parola araba “butarikh“, che indica genericamente le uova di pesce salate, o meglio lavorate sotto sale. In pratica indica la […]
Si svolgerà dall’1 al 9 dicembre la grande fiera dell’artigianato, dell’enogastronomia e della cultura italiana e mondiale. Artigiano in fiera è l’occasione per fare un rapido giro del mondo. Artigiano in fiera L’edizione 2018 dell’Artigiano in fiera si svolgerà a Rho su 340.000 metri quadrati di esposizione. Produttori e artigiani provenienti da tutto il mondo […]
Riparte per la dodicesima volta il Salone del Gusto di Torino. L’edizione 2018 si presenta come l’edizione delle persone, in un incontro di sapori internazionali tra attività didattiche e conferenze a tema. Il Salone del Gusto 2018 Giunto alla sua dodicesima edizione, il Salone del Gusto di Torino si svolgerà, come di consueto, nello spazio […]
Il sole e il mare, questo è il contenuto di una baffa di bottarga. I colori sgargianti dell’estate, le uova di muggine, il sale marino per l’essiccazione e la sagra della bottarga 2018 è servita in centro a Cabras. La sagra della bottarga 2018 Dal 25 al 26 agosto il centro storico di Cabras pullula […]
