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La ricerca della purezza della qualità nei prodotti che il nostro territorio ci offre, questo è l’obiettivo che l’Azienda Agricola FIMA si è posta quando ha cominciato la propria produzione nel cuore del Campidano. L’Azienda Agricola FIMA Un percorso di risveglio del sapore e delle tradizioni ha dato il via, alla fine del 2017, a […]
Forse qualcuno già ha avuto modo di conoscere questi due liquori soft, A18 e M18, e oggi ve ne presentiamo la versione da 500 ml in elegante bottiglia rettangolare. A18 e M18 Due liquori soft, che in soli 18 gradi racchiudono tutta l’intensità dei sapori di cui sono espressione. Agrumi (arance, limoni e mandarini) e […]
Un primo, un contorno o un piatto unico, una portata come questa è sempre molto versatile. Ecco a voi il tortino croccante di riso allo zafferano, con piselli e pecorino. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di riso; 400 grammi di pisellini già sgranati; 80 grammi di prosciutto crudo a fette sottili; 0,075 grammi di […]
Morbida pasta dal condimento croccante in un saporito legame con la panna: ispuma con mustela e fiori di zucchina gratinati. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di pasta Ispuma; 10 fiori di zucchina; 100 grammi di mustela; 1 dl di panna più un cucchiaio; 10 stimmi di zafferano; pane grattugiato; 4 cucchiai di pecorino grattugiato; […]
I malloreddus si esprimono al meglio con un ragù corposo e forte, per questo vi proponiamo i malloreddus allo zafferano con ragù di cinghiale. Ingredienti (per 4 persone) 500 grammi di malloreddus allo zafferano; 800 grammi di polpa di cinghiale; mezza cipolla; 3 foglie di alloro; 2 rametti di rosmarino; 700 grammi di passata di […]
Peperoni, salsiccia fresca e spezie che arricchiscono un piatto tipico sardo, la fregola. Una preparazione dal gusto delicato e importante: la fregola sarda speziata alla salsiccia in barchette di peperoni. Ingredienti (per 4 persone) due peperoni rossi; due peperoni gialli; 200 grammi di fregola sarda; 500 grammi di salsiccia fresca; un bicchiere di vino bianco; […]
È possibile migliorare un formaggio già eccellente? Forse sì o forse no, ma di sicuro è possibile renderlo “diverso”. E quando il diverso è l’aggiunta del sapore della Sardegna, nascono le caciottine aromatizzate dei Formaggi Fanari. Le caciottine aromatizzate Il nuovo arrivo della Nuova Sarda Industria Casearia, anche nota come Formaggi Fanari, sono le caciottine […]
Questo è un classico primo piatto della Sardegna centro meridionale, lungo la piana del Campidano e zone limitrofe. Conosciuto con diverse varianti, il sugo utilizzato è un ragù intenso e dal sapore profondo: i malloreddus alla campidanese. Ingredienti (per 4-6 persone) 500 grammi di malloreddus; due spicchi d’aglio; 500 grammi di salsiccia fresca; una bustina […]
Mare e terra, con i loro prodotti, si fondono in questo piatto dal gusto delicato che esalta il gusto dei calamari e l’insieme degli ingredienti con i singoli sapori. Ingredienti (per 4 persone) 800 grammi di calamari freschi
“Ti spunta un fiore in bocca” recitava una vecchia pubblicità. Ma vi siete mai chiesti quanti e quali boccioli mangiamo senza pensare a cosa siano?
