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Articolo spiedini di cozze 13112019

Spiedini di cozze, pancetta affumicata e zucchine

Un bel miscuglio, vero? Eppure questi spiedini di cozze, pancetta affumicata e zucchine sono veramente invitanti. Ingredienti (per 4 persone) 48 cozze grandi; 24 fette di pancetta affumicata; 2 zucchine piccole; 3 cucchiai di vino bianco secco; Olio EVO; prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; sale. Preparazione (circa 25 minuti) Pulite e lavate le cozze in acqua […]

Articolo Involtini di zucchine 16052018

Involtini di zucchine e formaggio fresco caprino

Zucchine e poco più, questi gli ingredienti per preparare questo antipasto goloso e veloce che non richiede grandi doti culinarie. La terra è regina in questa portata che soddisferà anche i palati più esigenti.Ecco a voi gli involtini di zucchine e formaggio fresco caprino. Ingredienti (per 4 persone) tre zucchine medie verdi; uno spicchio d’aglio; […]

Articolo Plumcake di primavera 21032018

Plumcake di primavera con pancetta affumicata

Un antipasto fresco e soddisfacente, nato dall’unione di più sapori per accontentare tutti i palati. Buono tiepido, ancora meglio freddo, per allietare con la sua freschezza i pranzi primaverili e estivi: ecco il nostro plumcake di primavera, per salutare l’arrivo della nuova stagione. Ingredienti (per 8 persone) 300 grammi di carne di maiale magra (lonza); […]

Articolo spaghetti zucchine e bottarga di tonno 08112017

Spaghetti zucchine e bottarga di tonno: terra e mare

Un piatto semplice e leggero, arricchito con un ingrediente proveniente da una tradizione culinaria non prettamente sarda: spaghetti zucchine e bottarga di tonno. Ingredienti (per 4 persone) 320 grammi di spaghetti; 3 zucchine verdi; 2 cucchiaini di bottarga di tonno grattugiata; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; uno spicchio d’aglio; sale e quanto basta. Preparazione […]

Articolo frutta e verdura su ziu de sa birdura 14062017

Frutta e verdura di stagione? Ci pensa su ziu de sa birdura

Il carretto passava e quell’uomo gridava “Birdura!”. No, non è proprio così, ma esistono ancora realtà locali in cui si vende la propria produzione di frutta e verdura. La vendita di frutta e verdura Spesso frutta e verdura vengono acquistate nei supermercati. Ma dalle nostre parti, come in altre realtà “poco cittadine“, è possibile incontrare […]

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